鹹鴨蛋太鹹了怎麼做菜 鹹鴨蛋太鹹瞭如何做菜

1、對於過於鹹的熟鹹鴨蛋，首先可以採用侵泡水煮法去鹹，操作時先把熟的鹹鴨蛋去掉皮，再用清水煮十分鐘，味道就會變淡。

2、也可以先用淡鹽水泡四個小時，浸泡時要讓水沒過鹹鴨蛋，再用清水煮，這時熟鹹鴨蛋的鹹味會變淡，記住一定要淡鹽水，白水不行。

3、最後就是可以用作其他菜餚的伴侶，比如將熟鹹鴨蛋白切碎,加嫩豆腐搗碎,加葱末,香油,雞精拌勻，做成清口的小菜，或者熟鹹蛋黃用鍋鏟壓扁，然後與小芥菜、肉片和熟鹹蛋清做湯，味道也好喝。