1、做法一：
(1)清水110克,豬肉20克,紅皮洋葱一個,木耳2朵,綠豆芽一碗麪條（生）550克?蒜薹半把,西紅柿一個.
(2)洋葱切絲，西紅柿切好，清洗綠豆芽，蒜薹切段，木耳手撕一下就行
(3)油熱後加入豆瓣醬，翻炒，煸出香味，下肉絲加料酒煸炒，加入蒜薹和木耳繼續炒，加入老抽
(4)翻炒兩下，最後放入洋葱和西紅柿繼續炒
(5)圓面煮熟，把豆芽放到剛剛炒過的菜上，這樣預防豆芽太熟不好吃，把煮熟的麪條蓋到綠豆芽上開小火，加入孜然粉和番茄醬進行炒拌
(6)炒拌好的面加入略加雞精出鍋。
2、做法二：
(1)先和麪,和盆裏加入麪粉,然後往裏面加入鹽。1斤麪粉大約加6g的鹽 然後往裏面加入半斤的水來和麪 把麪粉攪成絮狀的時候,再往裏面加入大約15g食用油揉在一起。 把麪糰揉好後,蓋住讓它餳發20分鐘左右
(2)等麪糰餳好後,繼續把麪糰揉光滑。在案板上刷一層油,用擀麪杖把麪糰擀的薄厚均勻寬窄相同些 然後把擀好的面切成寬窄相同的條放到盤裏面(盤子裏要提前刷上一層油防止粘連) 最後用保鮮膜封住餳面2個小時左右。
(3)在餳面的時間裏準備其它的配菜,西紅柿、雞蛋、洋葱、小青菜、葱、還有青椒。把青椒切成小片,切點葱花,西紅柿切小塊。
(4)現在麪糰餳發好了,把麪條在案板上稍微搓兩下就非常好拉了 拉的粗細相同一些。拉好一根就往鍋裏下一根 快出鍋的時候往裏面加入小油菜燙一下 拉條子煮好後撈出來過下涼水。
3、做法三：
(1)麪粉500g豬肉100g洋葱1個西紅柿3個青椒2個油菜，準備一碗水，2g鹽和成面餳上1個小時，然後在案板上擀成麪餅用刀切成長條，拉成一根一根的條子，塗上油盤在盆裏再醒至少一個小時。
(2)鍋里加水大火燒開，邊拉條子邊下入鍋中，直至煮熟，撈出，涼水衝下備用。食材切成塊備用，肉用鹽料酒，澱粉醃10分鐘。備好油菜。
(3)鍋內熱油，加入薑辣椒炒香。加入肉絲，醬油翻炒。加入洋葱翻炒，加入番茄，青椒翻炒。
(4)最後加入油菜翻炒，再用鹽，醬油，雞精，十三香調味。
哇咔範
