1、土豆去皮切塊;胡蘿蔔洗淨切滾刀塊;洋葱切塊。
2、牛腩切小塊,洗淨焯水,去血水。
3、牛腩入高壓鍋,加紅酒、水適量。
4、洋葱煸香;土豆、胡蘿蔔煸至表面略黃。
5、將煸好的土豆、洋葱、胡蘿蔔放入湯鍋,壓好的牛腩連同湯汁一塊入湯鍋,再加沸水沒過食材,加鹽適量,大火燒開,加蓋轉小火燉.。
6、小火煮20到30分鐘後,將捲心菜洗淨撕成小塊,加蓋再煮10分鐘即可。