1、食材:豬肝半斤、食用油、料酒、幹澱粉、泡椒、泡姜、葱花。
2、豬肝洗淨切片,撒上幹澱粉和料酒,拌勻。
3、泡椒泡姜切絲備用。
4、鍋燒熱,倒入油(適當多一些),燒至7層熟。
5、改大火,倒入豬肝,快速滑散,馬上倒入切好的泡椒泡薑絲,快速翻炒,一分鐘後起鍋。
6、撒上葱花裝飾,即可食用。