1、食材:準備豬肝300克,香葱1小把,醬油15克,蠔油15克,料酒10克,澱粉10克,薑末3克。
2、做法:
(1)豬肝買回洗淨後浸泡十分鐘出血水,切薄片,放入除料酒和香葱外所有的配料。
(2)進行醃製15分鐘。
(3)香葱洗淨切段。
(4)熱鍋到冒熱氣,倒入適量多的油。
(5)倒入豬肝快速翻炒。
(6)加入料酒翻炒去腥。
(7)直到豬肝不冒血水後。
(8)倒入葱花段翻炒均勻即可出鍋。