如何製作豬肝 豬肝的做法

1、豬肝放入清水中泡三個小時，中間多換幾次水。

2、泡去血水的豬肝淋幹水，加入料酒、三大勺食鹽。

3、加入花椒粒抓勻醃漬2個小時。

4、醃漬了2個小時的豬肝沖洗乾淨。

5、鍋中放清水置火上，倒入所有調料，放入醃漬好的豬肝。

6、倒入料酒，大火燒沸，轉中小火煮至豬肝熟透即可關火。

7、滷好的豬肝撈出晾涼，（如果不立刻吃可以刷上一層香油，防止表皮風乾）

8、吃時切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、調成蘸料來吃。