白菜怎麼做營養又好吃 白菜的做法

1、白菜粥

材料：大白菜、熟米飯。白菜與米飯的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米飯的比例可以是2：1。

做法：將白菜切成短絲，準備好葱薑蒜末;在熱鍋中倒入適量的油、用葱薑蒜爆鍋後再放入白菜絲翻炒，出湯後加水和米飯，改成中火熬製，直至將米粥熬粘為止，出鍋前放入少量的鹽。

2、白菜炒木耳

材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、鹽、雞精。

做法：白菜用手撒片，木耳用温水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗淨，葱、姜切絲;鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻，白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量;放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可食用。

3、醋溜白菜

食材：白菜幫子、蒜瓣、幹辣椒、鹽、雞精、白醋。

做法：白菜幫子清洗乾淨，切條狀並且放在清水中浸泡五分鐘時間，備用;蒜瓣清洗乾淨、切片備用；在鍋中放入適量的植物油，然後放入蒜片、幹辣椒炒出香味，之後再繼續放入白醋、鹽、雞精調味。最後一步在放入切條的白菜幫，翻炒數下後即可出鍋食用。