五月芽餃子做法竅門 五月芽餃子做法技巧

1、刺嫩芽100克，雞蛋300克，精鹽5克，味精3克，雞粉3克，色拉油20克。

2、將刺嫩芽洗淨，切成小粒；雞蛋打入碗中加鹽、味精、雞粉醃漬15分鐘備用。

3、鍋內放水750克，大火燒開後放入刺嫩芽粒大火汆水1分鐘至斷生撈出，瀝乾水分，加入到雞蛋內攪勻。

4、鍋內放入色拉油，燒至六成熱，下入雞蛋和刺嫩芽調好的糊小火煎2分鐘後出鍋。