1、主料,芽菜適量,胡椒粉適量,雞蛋1個,食用油適量,中筋麪粉適量,水適量,豬肉餡半斤,胡蘿蔔半根,木耳適量,生抽1湯匙,料酒1湯匙,蠔油1湯匙,鹽1/2湯匙,糖1/2湯匙。輔料葱姜碎適量。白豌豆、麻豌豆、水蘿蔔和雞毛菜。
2、芽苗菜剪掉根部,水衝一下瀝乾水分。
3、取適量的麪粉加水和成麪糰,蓋上保鮮膜待用。
4、把芽苗菜、木耳、胡蘿蔔、葱姜切碎備用。
5、肉餡中放入葱薑末、生抽、料酒、蠔油、糖、鹽、食用油和胡椒粉攪拌均勻。
6、打入一個雞蛋拌勻,放入木耳和胡蘿蔔拌勻。
7、最後加入芽苗菜調成餡。調好的餡兒(喜歡幹一點餡兒的可以不加雞蛋)。
8、把和好的麪糰拿出來,切成小劑子擀成餃皮。
9、一切準備好可以包餃子啦!全部包好。下開水鍋煮熟。
10、開吃吧,鮮美!