南瓜綠豆湯的做法

南瓜綠豆湯是一道營養豐富、口感軟糯的湯品。以下是南瓜綠豆湯的做法：

材料：
- 南瓜：500克
- 綠豆：100克
- 紅棗：適量
- 冰糖：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將綠豆放入盆中，用清水沖洗幾遍，然後浸泡30分鐘，待綠豆軟化。
2. 南瓜切成小塊，去皮去籽。
3. 將南瓜塊、綠豆、紅棗和適量清水放入煲湯鍋中。
4. 大火煮沸後，轉小火慢燉煮30-40分鐘，期間要不時攪拌以免煮糊。
5. 在最後10分鐘加入冰糖，根據個人口味可以適量增加或減少。
6. 煮好後，用湯勺撈出一些南瓜塊和紅棗備用。
7. 使用攪拌機或攪拌棒將剩下的南瓜和綠豆攪拌成糊狀。
8. 將攪拌好的南瓜綠豆糊倒回煲湯鍋中，繼續加熱煮沸1-2分鐘即可。
9. 將湯倒入碗中，放入撈出的南瓜塊和紅棗作為裝飾。

南瓜綠豆湯熱騰騰的，營養豐富，可以作為正餐或甜品食用，特別適合秋冬季節享用。