甜魚的精選

1、食材：青魚一段，豆油適量，料酒少許，番茄醬適量，生抽適量，水一小碗。2、冰凍的魚塊取出，放入冷水中，倒入一點醋，浸泡至冰塊化開，再把青魚切小塊，洗淨瀝水。3、油鍋燒至冒煙，放入魚塊，中火慢炸。4、...

1、準備一盆鮮魚，魚的大小不限，魚肉的薄厚也不限，但是魚要買新鮮的，這樣醃製出來的魚乾才好吃又有營養。鮮魚買來之後，用清水洗乾淨，如果多的話不用去魚鱗，吃魚乾的時候再去鱗，因為去鱗時會讓...

1、用料：鯽魚2條、料酒適量、2、準備鯽一斤，番茄2個，北豆腐2塊，剁椒1大勺，葱花適量，鹽2克，醬油15克，蠔油15克，料酒5克，豆豉1小勺，蒜末1小勺，薑片3片。3、2西紅柿切塊，豆腐切塊，熱鍋，鍋內放入適量的花...

1、乾魚用清水反覆浸泡一天左右(如果魚是鹹的，中間要多次換水，去掉多餘的鹽份)。2、姜、葱、蒜切碎，糖醋按自己喜歡的偏甜或偏酸口味兑成糖醋汁(量要多，以沒過魚為好)。3、淨鍋入庫油，四五...

1、羅非魚一條(約一斤二兩)、甜酒適量、姜、白糖、醬油、鹽、味精、澱粉等。2、羅非魚殺好，洗淨，全身抹鹽、薑末、酒醃製10分鐘。3、用布擦乾魚身上的水份。4、全身均勻的裹上澱粉。5、...

1、主料：鯽魚1條。2、輔料：葱10g、姜5g、蒜10g、乾麪粉適量、醋10g、醬油5ml、水適量、糖10g、鹽5g、番茄醬20g、幹澱粉5g、料酒10ml、花生油30ml。3、鯽魚去鱗、內臟清洗乾淨，在魚身兩面...

1、主要材料：海魚適量。主要配料：大葱（切片）、蒜片、薑片各適量。碗汁材料：白砂糖、水、香醋、鹽、辣椒醬、番茄醬、黑胡椒汁、檸檬汁各適量。2、魚洗淨後控幹水分，切成小塊.3、用少量鹽、白...

甜酸魚是一道菜品，主要材料是鮮魚、麪粉，調料為番茄醬、食用鹽、酸（酸橙汁，檸檬酸，蘋果酸等食用酸）等，通過炸、燒的做法而成。具體做法如下：1、準備好鮮魚，加鹽，和少許醬油，糖（少量），薑汁適量，酒醃製1...

1、將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗乾淨，擦乾水分。2、魚身兩側每隔2釐米切一刀至魚骨，然後順骨向前切1釐米，使魚肉翻起。3、用3湯匙料酒、1茶匙鹽、2湯匙醬油抹遍鯉魚全身，醃...

1、材料：鮪魚生魚片3片，紅甜椒1/4顆，黃甜椒1/4顆，卷生菜2片，小豆苗適量，覃菇沙拉醬適量。2、卷生菜、小豆苗洗淨、排盤備用。3、紅甜椒、黃甜椒洗淨、切條備用。4、取一平底鍋，加入少許橄欖油...

1、500g魚改花刀，放入10g，鹽，10g，料酒，十克胡椒粉，10g葱，10g姜，醃十分鐘，拍上10g幹澱粉。2、起鍋燒油，七成油温下鍋炸，炸至金黃酥脆撈出，起鍋燒油到60g蒜10g番茄醬，10克白糖，5g鹽5g醋，10克水，10g水澱粉...

1、食材:甜曬鮁魚適量、豆腐適量、白菜適量、臘肉適量、生抽適量、鹽適量、白糖適量、豬油適量。2、自制風乾甜曬鮁魚。3、切成大塊或小薄塊皆可。4、豆腐切塊。5、臘肉切薄片，不喜歡臘...

1、準備魚片100g，番茄200g，薑絲、葱絲、香菜、油各20g，鹽、雞精、胡椒粉、澱粉各10g。2、番茄切丁，魚片加入澱粉，攪拌均勻，香菜切段。3、鍋中倒油，放入葱絲、薑絲爆香，加入番茄炒出汁。加水放...

1、將草魚肉切塊，用鹽和料酒醃製半個小時。2、將麪粉，泡打粉少許鹽，兑適量水，在容器內攪拌均勻，將魚肉倒入容器，均勻裹上面糊。3、鍋內燒六成熱，將魚塊炸至表面微黃，撈出瀝乾油分。4、碗內放一...

1、把鮮活的田魚摔暈死，然後刮除魚鱗，清除內臟。第一次殺活魚，用了半個多小時，也是蠻累的。放着稍稍晾乾水分。2、熱鍋，放油，下薑片，帶油温升高到冒煙，下魚煎，煎制金黃再翻面。3、雙面煎至金黃，...

1、配料：適量油、適量鹽、適量生粉、適量醬油、適量糖、適量酒、適量葱、適量姜、適量番茄醬、適量酸（可選酸橙汁，檸檬酸，蘋果酸等等食用酸）。2、、準備好鮮魚魚，加鹽，和少許醬油，糖（少量），薑汁適...

1、把魚清洗乾淨。把魚前面和尾部切個小口子，用刀背在魚身上拍拍，抽出魚裏面的筋（兩面都要抽筋）。2、刀順着脊骨斜切45度，把魚切成百葉狀。拎起魚尾巴，把魚身上均勻地抹上鹽。3、然後再均勻...

1、食材明細：黃立鯧400克,姜小許,葱小許,生抽2湯匙,香醋2湯匙,砂糖1湯匙,酒2湯匙,鹽0.5茶匙,油3湯匙。2、魚洗淨,兩邊散上小許鹽醃製(共用半茶匙食鹽)。3、切薑片,葱段.調汁(生抽2湯匙,...

1、1．準備好鮮魚，加鹽，和少許醬油，糖（少量），薑汁適量，酒醃製。2、鍋裏放入適量的油（剛好能炸）燒熱，將已醃製的魚放進去炸，炸至兩面金黃就可以了瀝出，濾幹油。3、將魚和麪粉生粉，適量糖，鹽拌。4、下鍋...

1、準備大米1杯、鮑魚150克、雞胸脯肉半塊、香菇4朵、姜少許、葱1根、食鹽1茶匙、胡椒粉少許。2、米洗淨，用少量油拌勻。小鮑魚先用刷子刷淨污垢，再以清水洗淨，在面上劃交叉刀口。3、冬菇...

1、食材：帶魚2條，雞蛋2個，香菜段少許。輔料：葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，幹澱粉100克，白糖25克，醋20克，鹽5克，料酒30克，生抽15克，香油少許。2、帶魚洗淨後去頭、尾，切長段，用鹽、料酒醃漬約半小時...

1、新鮮小鯽魚處理乾淨，瀝乾水分，待用。2、準備八角，花椒，幹辣椒，草果，香葉和桂皮，待用。3、薑切片，大蒜拍碎，小葱洗淨捆綁好，待用。4、準備米酒。5、高湯提前倒入一會兒燉煮的砂鍋中，待用。6、豆...

1、首先把鯽魚買來洗乾淨,魚切片成兩半,瀝乾水分,用少許鹽和酸梅汁醃會。2、準備葱白少許,姜幾片,酸梅三粒,一勺酸梅汁,西紅柿切滾刀塊待命3、熱鍋熱油,鯽魚可以煎咯!煎至兩面金黃即可...

1、主料：花鰱、青辣椒、紅辣椒、蒜苗、大葱。2、輔料：姜、蒜、花椒、幹辣椒段、八角、桂皮、白糖。3、魚切塊用雞精料酒生粉碼一下，這時可以切配菜了。4、蒜、姜、切好備用。5、鍋放油，花...

1、材料：草魚100克、小麥麪粉200克、海蔘（水浸）100克、魷魚(幹)50克、玉蘭片20克、料酒15克、胡椒粉3克、植物油25克、醬油5克、姜4克、味精1克。2、草魚宰殺，去鰭、內臟，片取淨肉，斬剁成茸；...