新鮮豬腳怎麼燉好吃

煲湯是一種比較常見的燉豬腳的方法。下面是一種製作新鮮豬腳湯的簡便做法：

材料：
- 2只新鮮豬腳
- 5-6片生薑
- 2顆大蒜瓣（切片）
- 2片乾貝
- 適量的葱段和香菜（可根據個人喜好添加）

調料：
- 適量醬油
- 少量鹽和糖
- 適量料酒

步驟：
1. 在大鍋中加入足夠的水，放入豬腳和生薑。煮沸後繼續煮約5分鐘，然後撈出豬腳備用。
2. 鍋中倒入清水，加入豬腳、蒜瓣、乾貝和適量料酒。煮沸後轉小火燉煮1-2小時，直到豬腳變得柔軟。
3. 加入適量的醬油、鹽和糖，調味並繼續燉煮10-15分鐘。
4. 最後加入葱段和香菜進行裝飾，即可享用。

温馨提示：如果想要更加濃郁的口味，可以在燉煮過程中加入些許豆瓣醬或者草果等調味料。此外，燉豬腳的時間可以根據個人口感來調整，如果想要更加軟爛的豬腳，可繼續延長燉煮的時間。