小河蟹蒸多長時間最好

蒸小河蟹的時間最好是根據蟹的大小來決定。通常來説，對於比較小的蟹（每隻約250克），蒸煮時間大約為8-10分鐘。對於稍大一些的蟹（每隻約500克），蒸煮時間可以延長到12-15分鐘。當蟹的殼變紅時，也是一個好的指標。最重要的是確保蟹熟透，但不要過熟，以免損失口感。因此，最好在蒸煮開始後定期檢查蟹的熟度，避免過度蒸煮。