蒸蛤仔的精選

1、材料：蛤蜊500克、清酒2/3杯、去籽紅幹辣椒1根、小葱少許。2、將蛤蜊泡在鹽水中吐沙；3、雙手拿起吐過沙後的蛤蜊，用它們的殼互相搓洗乾淨外殼的泥沙；4、在鍋內放入剪後的幹辣椒，倒入清酒，...

1、原料：花甲、雞蛋、食用油。2、花蛤洗乾淨。雞蛋打散加入少些鹽與油，倒入自來水，水與蛋液的比例是2：1。雞蛋如是從冰箱中拿出來的，要讓它緩和成常温。3、小鍋燒開水，把花蛤倒入煮至全開狀...

1、蒸花蛤：儘量從超市選材，這樣有助於你的清洗工作。把花蛤加水放置在盆中，讓其吐盡泥沙後洗淨，期間可以放少量的鹽可以使其更好地吐出髒污。準備好蒸鍋，花蛤上鍋。燒開水，關小火十分鐘即可...

1、材料：蛤蜊500克、清酒400克、姜1塊、蒜適量、幹辣椒3個、黃油5克、生抽1湯匙、葱1段。2、將蛤蜊在鹽水中浸泡4小時，使其吐淨泥沙。3、將薑片、蒜瓣、幹辣椒倒入熱好油的鍋中煸香。4、...

1、材料：文蛤300克，雞蛋4個。調料：高湯1大匙，料酒1/2大匙，精鹽1小匙。2、文蛤泡水、吐沙，洗淨後撈出備用。3、雞蛋打入碗中攪勻，加入高湯、料酒、鹽拌勻，再放入文蛤。4、放進蒸鍋中蒸至文蛤開...

1、食材：花蛤200g、葱薑蒜10g、豆瓣醬1勺、白酒20g、剁椒1勺。2、花蛤吐沙，水裏放些鹽。從超市買的花蛤已經沒有太多沙，泡了40分鐘左右。根據買回來的乾淨程度可以適當延長時間。3、鍋裏...

1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上（也可以在水裏放入適量香油），讓其吐盡泥沙，用刷子將花蛤表面清洗乾淨。2、鍋中放入適量水，放入薑片和料酒燒開，將青蛤放入，煮至開口立即撈出，將煮好的蛤蜊排...

1、花蛤買回來洗淨後養兩個小時，用不要的牙刷徹底把花蛤殼子洗乾淨2、坐鍋燒水放姜和料酒燒至開，水開後放花蛤下去煮，花蛤開一個就夾出一個。3、放涼水裏面全部徹底的洗淨，均勻的擺盤子裏...

1、食材：蛤蜊8粒，蛋4個，乾貝2個，馬哈魚籽，白果。2、蛤蜊泡鹽水吐沙,用小火慢慢煮開殼。3、乾貝泡到熱水裏10分鐘後取出拍成絲。4、蛋打散,加鹽、加上煮蛤蜊的水和泡乾貝的水(800ml)拌勻。5...

1、食材：蛤蜊300g、雞蛋2個、蒜苗少量、生抽2g、姜5g、小葱1根、油2g、鹽2g。2、將小葱和生薑放入煮鍋，加水大約380克和鹽1克。3、上火煮開1分鐘後，放入全部蛤蜊煮，煮開口一隻，撈出一隻,依...

1、材料：雞蛋一個、豬瘦肉三兩、文蛤一斤半、水澱粉適量、胡椒粉適量、葱適量、姜適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、雞精適量、麻油適量、蒸魚豉油適量。2、用刀從縫隙把文蛤劈開。3、...

1、原料：蛤蜊25-30個，黃酒200cc，葱4-5根，姜1小塊，蒸魚醬油1勺。2、蛤蜊先在開水中略汆，微微張口後馬上撈出。3、準備黃酒，小香葱切成末待用。4、蛤蜊放入盤中，撒上薑末，然後再倒入黃酒。5、大火...

1、原料：花蛤25-30個，黃酒200cc，葱4-5根，姜1小塊，蒸魚醬油1勺。2、花蛤先在開水中略汆，微微張口後馬上撈出。3、準備黃酒，小香葱切成末待用。4、花蛤放入盤中，撒上薑末，然後再倒入黃酒。5、大火...

1、蛤蜊蒸十分鐘左右能熟。2、蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。蛤蜊中的營養物質豐富，含有蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量...

1、蒸蛤蜊需要的時間不算長。鍋裏的水開後再把蛤蜊裝盤放進去。蒸上3~5分鐘就可以了。這樣蒸出來的蛤蜊非常鮮美。2、把蛤蜊放水置放在盆裏，讓其吐盡細沙後清洗，期內能夠放小量的鹽能夠...

1、花蛤蒸10-15分鐘能熟。2、蒸花蛤需要冷水下鍋，水開後轉小火再蒸十分鐘左右，待花蛤全部開口即可。花蛤在蒸之前需要放在水中浸泡一會，可以使其吐出泥沙。花蛤是一種常見的海鮮類食材，又...

1、將花蛤放入碗中，加入水、鹽、香油，靜置吐沙，起鍋燒水，放入花蛤，加入葱、姜。2、焯水30秒後撈出，碗中打入三個雞蛋，加入鹽，料酒，攪拌均勻，加入温水，攪拌均勻，將花蛤放入盤中。3、倒入蛋液，起鍋燒...

1、準備材料：蛤蜊8粒，蛋4個、乾貝2個、馬哈魚籽、白果（銀杏）。2、蛤蜊泡鹽水吐沙，用小火慢慢煮開殼。3、乾貝泡到熱水裏10分鐘後取出拍成絲。4、蛋打散，加鹽、加上煮蛤蜊的水和泡乾貝的水（800...

1、蛤蜊900克、米飯80克、醬油9克、鹽9克、水80克、蠔油7克、海鹽3克、海苔9克。2、方法：蛤蜊吐沙乾淨3、蛤蜊高湯，量出米量的1.1-1.2的水，等水煮沸，放蛤蜊。4、蓋蓋，燜15s-20s，立馬撈起微微...

1、原料：花蛤10個、雞蛋2個、葱花適量。調味料：鹽、濕澱粉、油（少許）、料酒。花蛤洗淨，放入開水鍋（水中放一點料酒）焯至殼開，在煮花蛤的水中晃動漂去雜質，花蛤入另一碗中。煮花蛤的湯倒入湯碗中...

1、食材：蛤蜊一斤、花生油少許、料酒適量、魚露適量、耗油一勺、鹽適量、雞精少許、醬油適量、葱兩根、小紅辣椒兩個、姜一塊、蒜兩瓣。2、蛤蜊洗淨備用。3、葱薑蒜等洗淨切好備用。4、...

1、蛤蜊要蒸半個小時到一個小時。2、蛤蜊在蒸煮之前需要用温水清洗10分鐘，成熟的蛤蜊由於外殼比較厚實，覆蓋的面積也比較大，因此需要花一個小時進行蒸煮，而皮薄的蛤蜊蒸的時間就相對少，半個...

1、將蛤蜊泡在鹽水中吐沙。2、雙手拿起吐過沙後的蛤蜊,用它們的殼互相搓洗乾淨外殼的泥沙。3、在鍋內放入剪後的幹辣椒,倒入清酒,把洗淨後的蛤蜊直接放入,大火加熱,蓋上蓋子,燜至蛤蜊...

1、準備食材：雞蛋、白蛤、葱、醬油、芝麻香油。2、葱洗淨後切成葱絲。3、將生雞蛋磕入小碗裏，用筷子順時針方向將雞蛋打散，打1分鐘。加入適量的温開水再次攪拌均勻。4、用漏勺將雞蛋液過...

1、用料：蛤蜊500g，大蒜2瓣，辣椒1個，酒2勺，醬油2勺，沙拉油適量，黃油（奶油）1小塊，小葱少許。2、蛤蜊要先放清水裏面，滴幾滴油進去吐沙。大蒜瓣去皮拍扁。小葱切成葱花。3、鍋子預熱加入沙拉油，放入大...