大閘蟹蒸多久最佳時間 大閘蟹蒸多長時間最好

1、10-20分鐘不等。 大閘蟹是一種相對比較容易蒸熟的食物，蒸大閘蟹的時間與其個頭大小有很大的關係，一般情況下，在蒸鍋中蒸大閘蟹，如果大閘蟹的個頭比較小，一般水開之後蒸10-15分鐘左右即可；若是大閘蟹的個頭比較大，那麼為了保證完全熟透，則蒸的時間要稍微久一些，一般可能需要20分鐘左右。不過也要注意也並不是蒸的時間越長越好，蒸過頭的話反而會是大閘蟹的肉質變老，口感變差，失去原本的鮮香嫩滑口感。

2、清蒸大閘蟹的步驟，材料：大閘蟹、生薑、葱、料酒、陳醋、白糖。將大閘蟹刷洗乾淨，裝入盤中，清水中放入薑片、葱、料酒，架上蒸鍋，然後將大閘蟹放入，水開之後再蒸15分鐘左右，直至大閘蟹完全熟透，準備一個小碗，在碗中加入薑絲、白糖、醋攪勻成料汁，與大閘蟹一起上桌蘸食即可。