1、凍蝦清洗乾淨。
2、剪去蝦槍和蝦毛。
3、添加沒過的水、葱姜、鹽和料酒,大火煮開。
4、繼續滾煮兩分鐘關火。
5、讓蝦在鹽水中浸泡30分鐘。
6、取出瀝乾水分,逐個平鋪在烤盤中。
7、入烤箱,中層,上下火180度,烤30分鐘。