怎樣用和麪機做千層饅頭 做的時候需要什麼技巧

1、南瓜洗乾淨，去掉皮，切成塊狀，放到盤子裏，放蒸鍋蒸熟。蒸好後倒掉盤中南瓜汁。

2、把蒸好的南瓜壓成泥，南瓜泥晾到温熱加入乾酵母，再加入麪粉，不斷揉，揉成麪糰。

3、把揉好的南瓜麪糰，放室温發酵到兩倍大，用擀麪杖擀一擀排氣，擀成長方形的麪餅。用刷子在麪餅上刷上一層油。

4、麪餅用刀子切開，均勻分成10份，不切斷。

5、然後開始摺疊，從最邊上開始摺疊，疊到中間後再往上翻。

6、如此不斷重複，一直把整個麪餅都摺疊好。

7、直到整個麪餅疊成一個長方形的麪糰。摺疊好的饅頭面團用手壓一壓，再用擀麪杖擀開。

8、擀開後，饅頭面團要進行二次醒發，把饅頭面團放到蒸鍋醒發，醒發40分鐘左右。

9、饅頭面團醒好後，蒸鍋開大火，蒸20分鐘。蒸好後等5分鐘出鍋，饅頭温熱的時候切開就可以吃了。