做饅頭髮酵的時間要多久 做饅頭髮酵需要多少時間

1、加上酵母，水温保持20度左右，5-6個小時左右，這時候麪糰會有點酸味，加入適量的蘇打，和勻，包上餡兒放30分鐘左右。

2、蒸饅頭二次發酵要10-15分鐘。很多人在做蒸饅頭的時候，為了保證蒸出來的饅頭又軟又香，一般都會進行二次發酵。二次發酵非常的重要，決定了最後饅頭的大小和鬆軟，因此很值得注意。