1、將溶有酵母的水和麪粉混在一起,放於盆中,攪拌均勻,置於温暖地方2個小時左右發麪。
2、攤平成餅狀。
3、揉成圓柱狀。
4、重複步驟2和3五個回合。
5、揉成細長圓柱形,壓平成不規則矩形。
6、切開成單個饅頭,放於鍋中醒10分鐘,然後大火蒸25分鐘,在保温5分鐘即可出鍋。