1、食材:紫石房蛤三個,洋葱兩層,胡椒粉適量,白酒一丟丟,豉汁適量,豆豉一把,蒜六瓣,菜椒一個,葱適量,蠔油適量,白糖適量,五香粉少許,油適量。
2、先把豉汁跟蛤收拾好。
3、根據個人喜好切點菜椒。
4、扒兩層洋葱隨便切一下。
5、收拾好的蛤肉扔開水鍋裏頭,燙十來秒趕緊關火撈出來。
6、鍋裏放油,稍微一温扔洋葱。
7、中小火炒香了扔青椒。
8、翻炒到青椒沒生味了才放肉下去。
9、攪和勻了舀坨豉汁扔進去。
10、炒勻就可以關火盛出來了。