1、主料:排骨一條、腐竹80g、老抽2小匙、生抽2小匙、蠔油1小匙、沙茶醬2小匙、生粉2小匙、白糖3g。
2、挑出中排,化開。
3、蒸排骨的盤子放入生抽,老抽,沙茶醬,蠔油,白糖。
4、調料攪勻之後放入排骨,醃製入味。
5、加入生粉,調勻,繼續醃製。
6、腐竹掰一段,泡水十分鐘。
7、腐竹撈起,碼在蒸盤底層,蒸半個小時,臨出鍋撒點芹菜葱增味即可。