抖音上的發糕怎麼做竅門 抖音紅糖發糕成功率百分之百的做法

1、用料：麪粉320g、白糖20g、紅糖粉80～90、泡打粉（可不放）3g、安琪高活性酵母4g、水245g、雞蛋2顆

2、麪粉稱重，加入3g泡打粉，攪拌均勻！

3、另取4g酵母粉加入45g温水中攪拌至融化。

4、200g温熱的水加入紅、白糖，用筷子攪拌至糖完全融化，待其温度稍涼。

5、在糖水中直接敲入2顆雞蛋麪粉混合物酵母水，用攪拌棒高速攪打一下，十幾秒的樣子，直到無明顯顆粒，用筷子也行多攪幾下那就好了。

6、八寸模具底部、側面抹油，倒入麪糊，加蓋發酵。

7、發酵到八分滿的樣子，發酵完成以後想裝飾的可以把棗子對半剪開去核碼在上面，當然也可以用蔓越莓，葡萄乾，枸杞之類的替換，隨親喜歡。

8、冷水上鍋等上汽後蒸30分鐘，關火悶5分鐘出爐享用。