梅乾菜雞翅做法步驟 梅乾菜蒸雞翅的做法

1、食材：雞翅中8個、梅乾菜30克、蠔油10克、生抽9克、豆豉10克、白糖4克、雞精6克、料酒10克。

2、雞翅在清水中浸泡出血水。

3、所需調料：生抽、蠔油、葱薑蒜末、雞粉、胡椒粉、豆豉、白糖等。

4、泡去血水的雞翅從中間一切二。

5、切好的雞翅放入容器中，加入葱薑蒜、蠔油、生抽、料酒、雞精胡椒粉、白糖、豆豉等所有調料。

6、加入所有調料後抓勻醃漬兩個小時讓其入味。

7、醃漬好的雞翅中加入2茶匙澱粉再次抓勻。

8、梅乾菜提前泡透，清洗幾遍。

9、鍋中放少許底油爆香葱末，放入擠幹水份的梅乾菜炒出香味。

10、炒出香味的梅乾菜加入少許生抽和白糖拌勻。

11、炒過的梅乾菜放入深一些的容器中，碼入醃漬好的雞翅。

12、梅乾菜蒸雞翅放入蒸鍋蒸熟即可。