1、原料:雞翅一打、葱、姜、花椒、料酒、醬油、鹽。
2、首先要準備雞翅。
3、先在翅根上劃幾刀,盤中放鹽,料酒、醬油少許,醃1小時,記住要不時翻動才會入味。
4、另取一盤,盤底擺好葱絲、生薑絲、花椒,碼好雞翅(注意:雞翅不要接觸到花椒),上籠蒸30分鐘即可。