梅乾菜怎麼曬制 梅乾菜曬制方法步驟詳解

1、清洗乾淨，用了小牙刷把根部刷乾淨。

2、陰乾水分，把梅乾菜用布蓋住，待其變黃後切段。

3、一層梅乾菜一層鹽，在用手使勁搓揉，儘量讓每根梅乾菜都和鹽充分融合。

4、找重物壓一段時間。選擇太陽好的日子，曬幾天就變成我們常見的梅乾菜了，和筍混合就是筍乾菜啦。