興凱湖大白魚怎麼做好吃 興凱湖大白魚如何做好吃

1、用料：白魚、茭白、鹹菜、豬油、葱段、葱花、幹辣椒絲、蒸魚豉油、薑絲、料酒。

2、白魚去鱗，內臟洗淨。用刀靠着主骨片下2片魚肉。再將魚片背部切三分之二，不切斷，切下魚頭魚尾，魚骨切段，擺入盤中，撒上料酒醃製10分鐘。鹹菜、茭白洗淨切成6釐米長。將鹹菜段、茭白絲鋪在魚中間。