1、酵母溶於35度温水中,靜10分鐘。
2、高粉加糖加鹽混合後,加入溶化的黃油20克,和成團鬆30分鐘。
3、麪糰擀成長方形片,三倍麥淇淋片大,包入麥淇淋後三折,冷藏30分鐘。
4、擀成片,3折,重複一次。冷藏20分鐘。
5、擀成3MM厚的長方形片,切等腰三角形,短邊中間切一刀捲成牛角形。
6、放到加開水盤的烤箱裏,發酵2倍大,取出刷蛋液。
7、烤箱預熱200度,中層烤15分鐘左右,即可。