1、食材:瘦肉1斤,葱一顆,小白菜幾片,鹽,雞精,糖,生粉,酒,醬油,油,蒜,姜。
2、把肉切片,用生粉、糖、油、醬油、雞精、酒、鹽少許醃肉15分鐘。
3、蒜姜少許剁蓉。
4、幹鍋熱油趁熱倒入,姜蒜蓉的碗裏微炸。
5、把醃肉片放碟子裏放平,放入鍋裏用水大火蒸10分鐘。
6、打開鍋把姜蒜蓉油,浦在醃肉上。放幾片白菜,在白菜上掃一點蒜蓉油在蓋上蓋大火蒸3分鐘。
7、再大開蓋撒入葱花,再蓋上大火蒸1分鐘。