廣西螺螄粉臭酸筍怎麼做 廣西螺螄粉臭酸筍的做法

1、食材準備：酸筍10斤，鹽1斤，油適量，辣椒末10g。

2、將酸筍用工具刀搓成條狀，約碎越入味。

3、也可以同時用刀來拍的方式來將酸筍弄小。

4、快處理好的酸筍絲。

5、將酸筍用涼的鹽開水泡2-3個小時。

6、再將泡好的酸筍塞進密封器裏面 。

7、中途可以壓一下，壓緊。

8、裝好的酸筍。

9、蓋子蓋緊，放置一個月。

10、一個月後就可以食用了，要吃的時候，鍋裏放熱油和辣椒末攪拌。

11、加入酸筍攪拌。

12、再加入一點雞精調味。

13、完成的酸筍就可以放入螺螄粉裏一起食用了。