1、準備用料。雞翅、腐乳、幹辣椒、姜、鹽、白糖、生抽、蒜。
2、雞翅洗乾淨後剁開兩半,倒入腐乳汁,放入一塊腐乳抓勻醃製20分鐘。
3、鍋內放入適量的油,放入姜蒜炒爆香。
4、然後倒入雞翅翻炒到雞肉變緊實,倒入和雞肉平齊的水量。
5、放入剩下2塊腐乳,把腐乳壓爛,讓雞翅均勻入味。
6、倒入生抽,放入鹽和白糖翻炒均,蓋蓋燜20分鐘,最後翻入幹辣椒,轉大火翻炒到收汁即可。