做水煮肉片方法 製作這個有什麼技巧

1、將瘦肉切成薄片，加入調料，抓勻醃製3-5分鐘。將配菜焯水備用，起鍋燒油放入葱薑蒜辣椒段，翻炒至變色加入水。

2、將肉片倒入鍋中煮開，2分鐘後將肉撈入碟中備用。將菜煮熟後撈出湯倒入碗中，倒入調料，起鍋燒油將熱油澆於表面即可。