1、主料:豆角300克、洋葱200克、香乾100克。
2、輔料:葱少許、花椒適量、姜適量、蒜適量、油適量、鹽適量、味精適量、十三香適量、老抽適量。
3、步驟:
(1)將豆角洗淨,放到開水鍋裏焯一下,撈出備用。
(2)把葱、姜、蒜及洋葱、香乾切好備用。鍋內倒油,油温50度是放入花椒爆香,加入葱、姜、蒜
(3)葱、姜、蒜爆香後,放入洋葱、香乾,繼續翻炒。待洋葱5成熟時,放入豆角,繼續翻炒。炒到快熟時,加入味精,鹽,十三香等調味。炒至全熟後,加入微量老抽,一盤熱氣騰騰洋葱豆角炒香乾就出鍋了。