炒幹豆角的方法 炒幹豆角步驟

1、幹豆角400克，醬油半勺， 糖一勺， 酒半勺，姜一片，雞湯100ml，胡蘿蔔一根，青辣椒一個，幹辣椒3個，麻油一點，耗油一點

2、做法：幹豆角用冷水泡軟，瀝乾水。肉切條跟豆角同粗，用醬油、糖、酒、薑絲，醃過。

3、炒鍋放點油炒香乾辣椒段，加肉進炒鍋炒幹身，加入幹豆角，翻炒，加醬油，酒糖，雞湯半碗，蓋蓋燜燒大約5-6分鐘。水份燒乾，加入青辣椒絲、胡蘿蔔絲，翻炒稍至軟，淋點麻油和耗油，拌勻就出鍋。