番茄醬酸甜排骨的做法

番茄醬酸甜排骨的做法如下：

所需材料：
- 排骨500克
- 番茄醬3湯匙
- 白糖3湯匙
- 醋2湯匙
- 生抽1湯匙
- 料酒1湯匙
- 薑末1湯匙
- 大蒜末2瓣
- 鹽適量
- 澱粉適量
- 植物油適量

步驟：
1. 排骨放入鍋中焯水，煮沸後撈起，沖洗乾淨備用。
2. 鍋中倒入適量植物油，加入薑末和大蒜末炒香。
3. 排骨放入鍋中煎炒至表面金黃。
4. 加入番茄醬、白糖、醋、生抽、料酒和適量鹽，翻炒均勻。
5. 加入適量水，大火燒開後轉小火煮30分鐘，使排骨變得柔軟入味。
6. 澱粉加入少量水中調成水澱粉備用。
7. 排骨湯汁收干時，將水澱粉攪拌均勻倒入鍋中，翻炒均勻至湯汁變稠。
8. 關火前再煮幾分鐘使湯汁更濃稠，即可出鍋。

這樣一道美味的番茄醬酸甜排骨就做好了，可以搭配米飯或麪條食用。