凍豆腐燉酸菜的做法

凍豆腐燉酸菜的做法如下：

材料：
- 凍豆腐兩塊
- 酸菜適量
- 豬肉或牛肉絲適量（可選）
- 食用油適量
- 生薑適量
- 蒜適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 雞精適量
- 葱適量（可選）

步驟：
1. 將凍豆腐解凍，用刀切成小塊備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，放入葱薑蒜爆炒出香味。
3. 如果有豬肉或牛肉絲，可以加入鍋中炒熟。
4. 加入適量的料酒，炒勻。
5. 倒入酸菜，翻炒均勻。
6. 倒入足夠的水，水量可以稍多一些，因為燉煮的時候會有一定的蒸發損失。
7. 將鍋中的火調小，蓋上鍋蓋，慢燉大約20-30分鐘，讓酸菜的味道充分融入豆腐中。
8. 最後加入適量的鹽、醬油和雞精調味即可。

燉好的凍豆腐燉酸菜可以上桌享用了。根據個人口味，還可以加入適量的辣椒或其他調料來提升口感。