1、主料:五花肉300克、凍豆腐1塊、大白菜1棵。
2、輔料:生抽1勺、黃酒1勺、大葱適量、大料2個、姜3片、雞精少許。
3、凍豆腐泡開。
4、洗幾遍切小塊,擠出水分。
5、白菜洗淨切絲。
6、切好備用。
7、肉切片,切點肥肉,薑切片葱切碎備用。
8、鍋中放肥肉,小火煉出油。
9、放大料煸香,再放點玉米油。
10、放肉煸炒,肉變色。
11、放入葱姜煸炒。
12、放黃酒,放生抽翻炒。
13、放入白菜。
14、白菜炒倒。
15、放豆腐,添湯燉制。燉熟放鹽和雞精出鍋。