油麥怎麼炒好吃

油麥（也稱黃秧菜）是一種綠色蔬菜，炒時應注意保持原材料的顏色和營養成分。以下是一種簡單的炒油麥的方法：

材料：
- 油麥：適量
- 蒜末：適量
- 姜蒜油：適量
- 食鹽：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 將油麥洗淨，用熱水焯水燙燙，撈出瀝乾備用。
2. 鍋中倒入適量的姜蒜油，加入蒜末煸炒出香味。
3. 將油麥放入鍋中，翻炒均勻，炒至油麥變軟。
4. 加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒均勻，至油麥熟透即可。

炒油麥時可以根據個人口味添加其他配料，如紅椒、豆瓣醬等，增加口感和味道的層次感。