油麥菜炒雞蛋的做法 油麥菜炒雞蛋怎麼做好吃

1、準備食材：油麥菜、雞蛋、耗油、花生油、葱蒜、料酒等

2、將油麥菜清洗乾淨，然後切成長短均勻的小塊，打三個雞蛋在碗裏面，然後加入適當的鹽、料酒，均勻的攪拌打散，放到一旁備用，再將葱切成葱花，蒜切片。

3、在鍋中熱油，倒入雞蛋液翻炒，炒出香味之後盛起來備用，再往鍋裏倒油，將葱花、蒜片爆香，將切好的油麥菜倒進去，大火翻炒直到變軟。

4、先加入適當的鹽調味，翻炒後加少量的耗油繼續翻炒，再將炒好的雞蛋倒進去，稍稍翻炒一下就可以關火了，這是可倒一些香油攪拌一下，增加口感，接着就可以出鍋了。