雞蛋麪粉油怎麼炸麻糖 雞蛋麪粉油如何炸麻糖

1、將麪粉和發酵粉放在一起加温水進行攪拌，把面搓揉成團之後放入碗內蓋上保鮮膜，放置在温暖的地方進行發酵即可，一般放置一晚上就可以了。第二天取出發麪，加入麪粉、白糖【白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。】等佐料，再打幾個雞蛋加進去繼續和麪。

2、把面放置一段時間之後用擀麪杖搓成長條，邊放油邊擀麪可以保持麪粉的風味。把麪粉全部分成寬三釐米、長五釐米的麪條，然後用刀在中間劃一道口子，把裏面的長條從中間的刀口勾出來，這樣就可以變成麻花的形狀了。

3、將熱鍋倒油之後加熱，用大火將麻糖油炸出金黃的顏色即可，但是注意一定要控制油炸的時間，否則容易變糊。油炸好的麻糖可以直接食用，其口感酥脆、香甜，不過由於麻糖容易受潮，保存的時候最好放置在塑料袋中密封。