1、涼拌小水蘿蔔纓。將蘿蔔纓兩端切掉,摘去餘葉,只取中間的硬梗,洗淨,在開水鍋內燙蔫,撈出瀝去水,切成寸段,入盤。
2、將食油熬成九成温度,放入花椒10餘粒,等花椒焦黑,撈出,將油趁熱淋在蘿蔔纓上。
3、加適量細鹽、味精、香油,拌勻即可食用。