麪糊怎麼做炸食物用的 麪糊怎麼和

1、可以把麪粉倒入盆子裏，量的多少根據自己想炸東西的多少來定。先磕進一個雞蛋。炸東西時加入雞蛋，炸出來的食物會酥脆的。面不發死。

2、加水。注意水不要一次性加進去，和起來很麻煩。要逐步加。可以滿盆子裏撒着加水，注意筷子要開始攪動。

3、筷子攪動的順序很重要。要橫着攪動，或者再豎着方向攪動，不要打着圈的攪拌，那樣會讓麪粉結成一團，不容易打開。現在的麪粉大都是高筋粉。

4、繼續加水，繼續攪拌，任然是橫豎方向攪拌。

5、水不夠就繼續加。等到看到麪糊成濃稠狀就可以了，放在一邊，停半小時。

6、半小時後，繼續攪拌，這時你會發現有很多小氣泡，要把氣泡全部打開，可以使勁和，就能打好。

7、炸不同的食物，麪糊的濃稠度不一樣的，你自己慢慢慢體會。