蘸料水做法和配方 蘸料水怎麼做好吃

1、配方。辣子面、葱、潦草、大蒜、辣椒、姜、香菜。

2、首先我們先把大蒜，辣椒，姜等切碎，搗成泥，再給空碗裏面倒入辣子面，起鍋燒油，油熟後澆在辣子面上，快速用筷子攪拌。

3、接着我們把切好的輔料都倒入鍋裏，幹鍋翻炒一下即可，大家要記住鍋裏不用放油。

4、炒好以後倒入空碗裏，放入花椒油，我們放花椒油是為了我們在吃的時候更有味道，有一種麻麻的感覺。

5、最後我們給碗里加入醬油，蘸水的特點就是要辣，要麻，要有香味，所以喜歡吃辣的朋友可以多加一些辣椒。

6、把大蒜，辣椒，姜等切碎，搗成泥；碗裏放上辣子面，油熟澆在碗裏，在攪拌；把輔料用幹鍋翻炒，再放入花椒油即可。

7、注意事項。可以根據個人口味來調料；建議少加辣椒，以免上火。