1、【原料】生抽250克,水500克,米酒50克,冰糖100克,味精5克,麻油少許,花生油50克。香料:陳皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克,羅漢果半個。
2、將油放在鑊中燒熱,加入冰糖炒出絲。
3、將香料放入布袋中,在炒冰糖的鑊中加入水和其他配料同滾約30分鐘即成滷味。