白蘿蔔裏面發藍能吃嗎 白蘿蔔變藍能吃嗎

1、白蘿蔔裏面發藍能吃的，

2、白蘿蔔變藍色是比較罕見的一種現象，這主要是因為植物自身的自然變化引起的現象，白蘿蔔的儲存條件和環境比較寒冷的清洗下，所含的酚類物質就會轉換成花青素，而花青素遇到鹼性物質就會出現變藍的現象，如果是遇到酸性物質就會出現紫紅色的現象，因此白蘿蔔變藍很有可能是因為和鹼性物質存放一起造成的，因此是可以食用的。