白蘿蔔和胡蘿蔔的營養價值都很高，那白蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎？來看看吧。
生活中，我們總會聽到什麼食物和另一種食物不能一起吃的説法，其中很多人都聽過白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃吧？那麼白蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎？今天我們來了解一下吧。
白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃？
謠言：胡蘿蔔含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會分解掉白蘿蔔裏的維生素C。
真相是：胡蘿蔔裏的“抗壞血酸的分解酵素”，所有植物都有，白蘿蔔也不例外。
蔬菜中的維生素C本來就很容易被破壞，比如切開、加熱、光照、接觸氧氣……
白蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃，而且好吃健康，門當户對。
白蘿蔔營養價值
1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;
2、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;
3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
胡蘿蔔營養價值
1、增強抵抗力胡蘿蔔中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。
2、降糖降脂降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3、明目胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
4、利膈寬腸植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
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