如何做綠色花捲 綠色花捲做法

1、做彩色麪條用料理機打的菠菜汁用來和麪。沒有可以選乾淨的菠菜切成段，加少許水用料理機打汁後過濾和麪用。

2、麪粉500g，温水把酵母放裏面融化，温水和菠菜汁的量共300g，根據麪粉的吸水性調節使用。

3、天冷菠菜汁用微波爐叮20秒，温熱後和温水一塊倒麪粉中和成不軟不硬的麪糰。

4、蓋保鮮膜發酵，成2倍大就發酵好了。

5、揉圓，擀成長條，太長可切兩半摞在一塊，捲起來。

6、切成3釐米左右的卷。

7、用筷子在中間壓一下，拽着兩端向相反方向擰一下，底部捏合在一起成花捲樣。

8、鍋的篦子上刷油，把花捲擺上，醒15分鐘。

9、鍋中添水開蒸，冒汽後再蒸15分鐘，關火，燜2分鐘，拾出來。