黃鱔燒肉怎麼做好吃 黃鱔燒肉的做法介紹

1、肋排肉一斤，黃鱔二條，酒適量，醬油，糖，味精各適量。角茴香一個，葱 ，姜各適量，大蒜一瓣，白胡椒粉適量。

2、肋排肉洗淨，焯水待用。

3、黃鱔請攤主殺成鱔筒，回家洗淨血污，切段待用。

4、葱去頭洗淨，打成一個結。姜切薑片，三片就夠了。大蒜拍鬆切大末。

5、鍋上火加熱，倒入適量油，油熱，加入薑片、蒜末爆香。

6、加入肋排肉、鱔筒段煸炒，加酒略燜，加入葱結、八角茴香。

7、加適量醬油、鹽，加水（跟原料差不多）。

8、燒開，轉小火燜燒約一小時，中間翻炒幾次。

9、加適量糖，收濃汁水，加味精調味，略撒一點白胡椒粉，就可以盛出了。