青菜豆腐包子餡的做法 青菜豆腐包子的製作技巧

1、麪粉和酵母混合，加水和成光滑的麪糰，蓋濕布放温暖處發酵，青菜洗淨，幹香菇預先用水浸泡，北豆腐備好

2、鍋中放水燒開，下入青菜焯水，撈出擠幹水分，青菜切成末，豆腐切小丁

3、幹香菇擠幹水切小丁，豆腐、青菜、香菇混合在一起，加油、鹽、白糖、蠔油拌勻

4、發酵好的麪糰取出放案板上按揉排氣，搓成長條，分成小劑子

5、擀成中間厚、四周薄的圓面片，放上適量的蔬菜餡

6、包成包子，放到籠屜裏二次發酵好後冷水上鍋蒸，上汽後15分鐘，再虛蒸3分鐘開蓋

7、自家做的包子，皮薄餡足，個頭不小哦