1、食材:大白菜、北豆腐、雞蛋。
2、調料:姜、蝦皮、鹽、白胡椒粉。
3、大白菜和北豆腐洗淨,切塊。
4、雞蛋下鍋煎至兩面金黃,備用。
5、油熱後,放入薑絲和蝦皮,爆香。
6、倒入白菜,炒勻之後,倒入豆腐和煎荷包蛋。
7、倒入適量的清水,不用完全沒過食材,和白菜持平就可以。白菜裏本身就含有很多水分,一會燉的時候,白菜裏的水分還會燉出來很多。
8、依次加入:鹽、白胡椒粉。
9、大火燒開之後,轉小火燉20分鐘左右即可關火。