1、原料:大蝦、麪粉、澱粉、酵母粉、雞蛋、鹽。
2、海蝦500克,撥皮,用牙籤挑去蝦線。
3、打入一個雞蛋,加入少許食鹽,攪拌均勻。
4、加入澱粉,酵母粉,麪粉,多攪拌一會,一定要攪拌均勻。
5、平底鍋放油,油熱後放蝦仁,儘量讓蝦仁裹滿面粉湖,炸定型後稍微變色,把蝦仁撈出來,接着再炸一遍。
6、炸成金黃色就可以了,可以沾椒鹽吃,也可以不沾,直接吃也很香。外酥裏嫩,美味可口!